Lohikukko

Valmistus

1. Valmista taikina sekoittamalla ruis- ja vehnäjauhot, suola ja voi kulhossa. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen.
2. Vaivaa taikina palloksi ja laita se jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
3. Leikkaa lohifileestä ruodot pois ja pilko se pieniksi paloiksi. Sekoita lohi, sipuli ja tilli kulhossa.
4. Ota taikinasta noin 2/3 ja kauli se levyksi. Aseta se uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Levitä lohiseos taikinan päälle ja kauli jäljelle jäänyt taikina levyksi. Peitä lohiseos sillä.
6. Voitele taikinan pinta kananmunalla ja tee muutama viilto taikinan pintaan.
7. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.