Suppilovahverorisotto

Valmistus

1. Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulit oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää suppilovahverot ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes se on kunnolla voideltu öljyssä.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua.
5. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Toista tätä prosessia, kunnes riisi on al dente.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää voi ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile risotto tuoreella persiljalla koristeltuna.