Friteerattu kokonainen palsternakka

Valmistus

1. Kuori palsternakka ja leikkaa se halutessasi kahtia pituussuunnassa.
2. Keitä palsternakkoja suolavedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, korppujauhot, suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe.
4. Toisessa kulhossa vispaa maito ja kananmuna yhteen.
5. Dippaa palsternakka ensin maidon ja kananmunan seokseen, ja sitten jauhoseokseen, kunnes se on kauttaaltaan peitetty.
6. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai kattilassa. Friteeraa palsternakkoja useassa erässä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-5 minuuttia.
7. Nosta friteeratut palsternakat talouspaperin päälle valumaan ennen tarjoilua. Nauti herkullisena lisukkeena tai pääruokana!