Villisika-pata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa. Lisää villisika-liha ja ruskista se kaikilta puolilta.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää porkkanat ja sellerit, sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon tomaattimurska, punaviini ja lihaliemi. Lisää laakerinlehdet, timjami ja rosmariini.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kiehauta seos.
6. Alenna lämpöä ja anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
7. Tarkista maku ja tarjoile kuumana esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.