Kantarelli-pinaattilasagne

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Puhdista ja hienonna kantarellit rouheaksi.
3. Poista mustakaalista paksu lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Huuhtaise ja leikkaa pinaatti pienemmiksi paloiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipulia ja kantarelleja reippaalla lämmöllä noin 5 minuuttia, sekoittaen.
5. Lisää valkosipuli, mustakaali ja pinaatti pannulle ja paista vielä muutama minuutti. Vähennä lämpöä.
6. Ripottele vehnäjauhot aineksien päälle ja sekoita. Lisää maito ja sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.
7. Sekoita joukkoon kantarellituorejuusto ja silputut salvianlehdet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja sitruunamehua.
8. Kokoa lasagne vuokaan: aloita pienellä määrällä kastiketta, lisää lasagnelevyt, sitten kastiketta ja juustoraastetta. Toista kerroksia, kunnes päällimmäiseksi tulee kastiketta ja juustoraastetta.
9. Paista uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä. Peitä tarvittaessa foliolla, jos juustoraaste tummuu liikaa.