Kanelileipä

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva.
2. Lisää sokeri, sulatettu voi, suola, kaneli ja kananmuna. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja elastista.
5. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Sekoita täytteen ainekset (sokeri, kaneli ja sulatettu voi) kulhossa.
7. Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
8. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle ja kääri se tiiviiksi rullaksi.
9. Leikkaa rulla viipaleiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
10. Anna viipaleiden kohota vielä 15-20 minuuttia.
11. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea.
12. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.