Syntymäpäiväkakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää myös vaniljasokeri.
5. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista.
7. Valmista kuorrutus sekoittamalla tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu kulhossa.
8. Levitä kuorrutus kakun päälle ja koristele marjoilla ja suklaarouheella.
9. Tarjoile ja nauti syntymäpäiväjuhlissa!