Täydellinen hampurilainen
Tässä on ohje täydelliseen hampurilaiseen, joka yhdistää herkulliset maut ja tekstuurit. Tämä hampurilainen on täydellinen valinta kesägrillaukseen tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa haluat nauttia itse tehdyistä herkuista.
Julkaistu
Ainekset
Hampurilaissämpylät
Hampurilaispihvit
Karamellisoidut persikat
Balsamicosiirappi
Homejuustojogurtti
Valmistus
- Valmista hampurilaissämpylät: Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, sokeri ja suola. Anna seoksen tekeytyä 10 minuuttia. Lisää rikottu kananmuna ja jauhot vähitellen. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Peitä taikina liinalla ja anna kohota 2 tuntia. Jaa taikina 8 osaan, muotoile sämpylöiksi ja anna nousta vielä 1-1,5 tuntia. Voitele sämpylät kananmunaseoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa 10-12 minuuttia.
- Valmista hampurilaispihvit: Muotoile jauheliha pihveiksi ja paina keskelle kuoppa. Paista pihvejä kuumalla pannulla voin ja öljyn kanssa muutama minuutti kummaltakin puolelta. Lisää suola, pippuri ja juustosiivut pihvin päälle. Peitä pannulla kattilankannella, jotta juusto sulaa nopeasti.
- Karamellisoidut persikat: Viipaloi persikat ja ripottele päälle ruokosokeria. Paista persikoita keskilämmöllä voissa tai öljyssä, kunnes ne ovat kauniisti karamellisoituneet.
- Balsamicosiirappi: Keitä balsamicoa ja ruokosokeria kattilassa, kunnes se on hieman sakautunut, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Homejuustojogurtti: Murusta homejuusto ja sekoita se jogurtin, kiinankaalin ja silputun kevätsipulin kanssa. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla.
- Kokoa hampurilaiset: Aseta pihvi sämpylän väliin, lisää homejuustojogurttia, karamellisoituja persikoita ja balsamicosiirappia. Viimeistele rucolalla ja uunitomaateilla.
