Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada kasvisliemi joukkoon ja tuo keitto kiehumaan. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen.
7. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna vielä hetki.
8. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.