Uppomuna Parmesanlastulla ja Basilikaöljyllä

Valmistus

1. Laita vesi ja etikka mikron kestävään astiaan ja kuumenna kiehuvaksi mikrossa noin 8 minuuttia.
2. Ota kananmunat erilliseen kuppiin ja varmista, ettei kuoren palasia jää sekaan.
3. Kun vesi kiehuu, sekoita veteen kunnollinen pyörre lusikalla.
4. Tiputa kananmuna varovasti pyörteeseen ja laita astia takaisin mikroon minuutiksi.
5. Tarkista uppomunan kypsyys painamalla sitä varovasti sormella. Jos se on vielä liian raaka, anna olla kuumassa vedessä pidempään.
6. Leikkaa paahtoleipä kolmioiksi ja paahda se mikrossa grillivastusten avulla tai käytä leivänpaahtimia.
7. Valmista parmesanlastut leikkaamalla parmesanjuustosta pieniä palasia ja asettelemalla ne leivinpaperille. Kuumenna mikrossa 30 sekuntia, kunnes juusto on sulanut ja kovettunut.
8. Hienonna basilikanlehdet morttelissa ja sekoita ne oliiviöljyn kanssa.
9. Kokoa annos: aseta paahtoleipä lautaselle, nosta uppomuna sen päälle, lisää parmesanlastu ja basilikanlehti. Ripottele basilikaöljyä annoksen päälle.
10. Tarjoile heti ja nauti!