Hampurilaissämpylät
Nämä herkulliset hampurilaissämpylät ovat täydellinen lisäys mihin tahansa hampurilaiseen. Ne ovat pehmeitä, maukkaita ja pysyvät hyvin kasassa. Valmistusaika on noin 3 tuntia, josta suurin osa on kohottamista. Tämä resepti tuottaa noin 6 sämpylää.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Lämmitä vesi-maitoseos noin 42 asteiseksi.
- Sekoita kulhossa hiiva ja sokeri lämpimään nesteeseen. Anna seoksen tekeytyä noin 5 minuuttia.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja suola.
- Sulata voi ja riko kananmuna sekaan.
- Lisää jauhoja ja voi-munaseosta taikinan joukkoon vuorotellen taikinakoukun avulla. Vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia, kunnes se on sileä ja elastinen.
- Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin 2 tuntia.
- Leivo taikinasta noin 6 pyöreää sämpylää ja anna niiden kohota leivinliinan alla vielä noin tunnin ajan.
- Sekoita kananmunaa ja vettä ja voitele sämpylät kauttaaltaan. Koristele siemenillä.
- Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
- Anna sämpylöiden jäähtyä hetki leivinliinan alla ennen hampurilaisten kokoamista.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 1 g |
