Proteiinirikas linssikulho

Valmistus

1. Huuhtele linssit kylmässä vedessä ja laita ne kattilaan veden kanssa.
2. Keitä linssit keskilämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät mush.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika pannulle, kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä kypsennetyt linssit, paistetut vihannekset, kurkku, kirsikkatomaatit ja persilja kulhossa.
6. Sekoita tahini, sitruunamehu, suola ja pippuri kulhossa, kunnes seos on tasaista.
7. Kaada tahiniseos linssikulhoon ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti ja nauti!