Juustokakku granaattiomenalla

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit hienoksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuoassa.
2. Vaahdota mascarpone, ranskankerma, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
4. Lisää sitruunanmehu, appelsiinin kuori ja sitruslikööri taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
7. Sekoita mysli ja muscovadosokeri, ripottele seos juustokakun päälle. Paista vielä 10 minuuttia.
8. Anna kakun jäähtyä ja koristella granaattiomenan siemenillä ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta juustokakustasi!