Täytetyt couscous-paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Keitä kasvisliemi kattilassa ja lisää couscous. Anna turvota 5 minuuttia.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle paprikajauhe, juustokumina, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Yhdistä couscous, sipuliseos, persilja ja feta (jos käytät) kulhossa.
6. Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Täytä paprikat couscous-seoksella.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
8. Tarjoa lämpimänä osana meze-pöytää.