Täytetyt kesäkurpitsat

Valmistus

1. Laita uunin lämpötila 200 asteeseen.
2. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Halkaise ne pituussuunnassa ja koverra sisus lusikalla kulhoon.
3. Lado puolikkaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille leikkauspinta ylöspäin. Voitele kesäkurpitsat öljyllä ja ripottele päälle kevyesti suolaa. Paista uunissa vartti.
4. Paista jauheliha pannulla oliiviöljyssä, kunnes se on vähän ruskistunut. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipuli ja koverrettu kesäkurpitsan sisus. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää paistoseokseen murusteltu leipä, feta, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja oregano. Sekoita hyvin.
6. Jaa täyte puolikypsien kesäkurpitsojen päälle. Ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta.
7. Laita kesäkurpitsat uuniin vielä vartiksi, kunnes juustoraaste sulaa ja pinta saa kauniin värin.