Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pannu pois lämmöltä.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämmön vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.