Töhnämunkit
Töhnämunkit
resepti
Nämä perinteiset töhnämunkit ovat täydellinen herkku vappuna. Ne on täytetty vaniljakermavaahdolla ja paistettu kullanruskeiksi. Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 16-18 kpl
Ainesosat:
- Taikina:- 1½ dl maitoa
- 1 dl vettä
- 25 g hiivaa
- ½ tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 1 kananmuna
- 6½ dl vehnäjauhoja
- 70 g voita
- Rypsiöljyä paistamiseen
- Sokeria
- Täyte:
- 2 dl vispikermaa
- 2 rkl vaniljakreemijauhetta
- ½ tl vaniljarouhetta tai 1 vaniljatangon sisus
- Kuivattua vadelmaa tai suklaarouhetta koristeluun
Ohjeet:
1. Lämmitä vesi lähes kiehuvaksi ja kaada maidon joukkoon.2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen vesi-maitoseokseen.
3. Lisää seokseen suola, sokeri, kardemumma ja muna.
4. Alusta pullataikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja.
5. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
6. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa, kunnes se lähes kaksinkertaistuu.
7. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe sekä vanilja. Siirrä valmis vaahto jääkaappiin.
8. Kumoa taikina jauhoitetulle alustalle ja painele se 3-4 cm paksuksi levyksi. Leikkaa munkkeja noin 4 cm:n läpimittaisella rengasmuotilla.
9. Anna munkkien kohota 20 minuuttia liinan alla.
10. Kuumenna öljy padassa tai teräskattilassa 180-asteiseksi. Paista munkkeja muutama kerrallaan molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
11. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle ja kierittele sokerissa.
12. Täytä jäähtyneet munkit vaniljavaahdolla pursotinpussin avulla. Viimeistele koristeilla.
Ravintosisältö (per munkki):
- Energia: 250 kcal- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 14 g
- Sokeri: 8 g
Arviot: 3.68 (1480 arviota) ★★★★★