Kitamuran Sushiduo

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Keitä riisi vedessä ohjeiden mukaan.
2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa, kunnes sokeri liukenee.
3. Kun riisi on kypsää, kaada se suureen kulhoon ja sekoita mausteseos riisin joukkoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Leikkaa lohi, avokado ja kurkku ohuiksi suikaleiksi.
5. Aseta nori-lehti sushimatolle tai muulle tasaiselle pinnalle. Levitä riisiä nori-levylle, jättäen ylös noin 2 cm tyhjää.
6. Aseta lohi, avokado ja kurkku riisin päälle. Käännä sushimattoa ja rullaa nori tiukasti täytteiden ympärille.
7. Leikkaa sushi rullat pieneen osaan terävällä veitsellä.
8. Tarjoa soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.