Tafelspitz

Valmistus

1. Laita naudanliha suureen kattilaan ja kaada päälle vesi. Kiehauta.
2. Lisää porkkanat, selleri, sipuli, maustepippurit ja laakerinlehdet.
3. Alenna lämpöä ja anna liemen kiehua miedolla lämmöllä noin 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
4. Mausta suolalla ja anna keiton jäähtyä hieman.
5. Ota liha kattilasta ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
6. Tarjoa liha kuuman liemen kanssa, koristele tuoreella persiljalla. Nauti herkullista tafelspitzia!