Taimenkeitto
Taimenkeitto
resepti
Taimenkeitto on herkullinen ja ravinteikas kalakeitto, joka valmistuu helposti tuoreista raaka-aineista. Tämä keitto on täydellinen herkku esimerkiksi syksyisiin iltoihin.Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 1 litra kalalientä (perkeistä keitetty ja siivilöity)- 10 kpl kokonaisia mustapippureita
- 3 kpl laakerinlehtiä
- n. 250 g kypsää taimenta (ruodottomaksi paloiteltuna)
- 7-8 keskikokoista perunaa (lohkoina)
- 3 keskikokoista porkkanaa (lantteina)
- n. 150 g tuoretta fenkolia (suikaleina)
- 2 pienehköä kesäsipulia (silputtuna)
- voita kuullottamiseen
- 1 dl kermaa
- suolaa maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuori ja lohko perunat. Kuori ja leikkaa porkkanat lantteiksi.2. Kiehauta kalaliemi kattilassa ja lisää perunat ja porkkanat.
3. Kuullota voissa silputut kesäsipulit ja fenkolisuikaleet, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kuullotetut sipulit ja fenkolit keittoon kiehumaan juuresten kanssa.
5. Keitä, kunnes juurekset ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Lisää keittoon kypsät kalapalat ja kerma. Anna kiehahtaa.
7. Tarjoile keitto saaristolaisleivän kera.
Ravintosisältö (per annos, noin):
- Energiapitoisuus: 300 kcal- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
Arviot: 4.33 (1726 arviota) ★★★★★