Kobe Tataki

Valmistus

1. Valmistele Kobe-nauta: Mausta liha soijakastikkeella, mirinillä, seesamiöljyllä, raastetulla inkiväärillä ja valkosipulilla. Anna marinoitua noin 30 minuuttia.
2. Kuumenna grilli tai paistinpannu korkealle lämpötilalle. Grillaa tai paista Kobe-nautaa noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta se jää sisältä medium-kypsäksi.
3. Otettuasi lihan pois pannulta, anna sen levätä hetken aikaa. Leikkaa liha ohueksi viipaleeksi.
4. Valmista sienet: Paista sieniä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Asettele Kobe-viipaleet lautaselle, lisää paistetut sienet päälle ja koristele seesaminsiemenillä sekä tuoreella korianterilla tai ruohosipulilla.
6. Tarjoile majoneesin kanssa dippinä. Nauti herkullisesta Kobe-tatakista!