Ranskalaistyylinen kanapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää kananreidet ja ruskista ne hyvin molemmin puolin. Ota kanat pois pannulta ja laita sivuun.
2. Lisää samaan pannuun silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat ja sienet pannulle, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Kaada valkoviini pannulle ja kiehauta, jotta alkoholi haihtuu. Anna kiehua noin 2 minuuttia.
5. Lisää tomaattimurska, timjami, rosmariini, suola, pippuri ja kanaliemi. Sekoita hyvin.
6. Palauta kananreidet pannulle ja varmista, että ne ovat nesteessä. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mureaa.
7. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän tai perunoiden kanssa.