Teessä Haudutetut Päärynät Mascarponejuustokakun Kera

Valmistus

1. Kuori ja halkaise päärynät. Poista siemenet.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää teepussit sekä sokeri. Anna kiehua 5 minuuttia.
3. Lisää päärynät kiehuvaan teeliemeen ja hauduta 15 minuuttia. Jäähdytä päärynät liemessä.
4. Valmista pohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla ne sulatetun voin kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
5. Vatkaa mascarpone ja tuorejuusto kulhossa. Lisää sokeri, vaniljauute ja kaneli. Sekoita hyvin.
6. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Lämmitä hieman teeliemeä ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita liivateseos mascarponeseokseen.
7. Kaada mascarponeseos keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
8. Tarjoile kakku teessä haudutettujen päärynöiden ja mahdollisten viikunoiden kera.