Pääsiäiskuppikakut

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Voitele muffinssipellit tai laita niihin paperiset vuoat.
3. Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin.
5. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakao (jos käytät) ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes kuppikakut kohoavat ja ovat kypsiä.
7. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan.
8. Valmista kuorrute: vatkaa tuorejuusto ja voi yhteen, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
9. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ruohotyllalla.
10. Koristele pienillä suklaamunilla.
11. Tarjoile ja nauti!