Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Jos käytät valkosipulia, lisää se pannulle pekonin joukkoon paistamisen loppuvaiheessa.
3. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmista, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämpötilassa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.