Kyyhkykeitto

Valmistus

1. Laita puhdistetut kyyhkyt kattilaan.
2. Lisää joukkoon pilkotut kasvikset, mausteet ja vettä niin, että kaikki peittyy.
3. Keitä keittoa reilun tunnin ajan, alle kaksi tuntia.
4. Siivilöi liemi ja keitä sitä kasaan noin puoleen.
5. Irrota kyyhkyn lihat luista.
6. Laita puhtaaseen kattilaan lihat, pilkotut kasvikset, hieman lientä ja tomaattimurska.
7. Lisää vettä niin, että saat sopivan keiton.
8. Anna kiehua noin 15-20 minuuttia.
9. Lisää pussillinen maissia sekä pilkottu chili ja tarkista suola.
10. Anna keiton kiehahtaa vielä kerran.
11. Tarjoile keitto korianterin, limen, maissilastujen ja hapankerman kanssa.