Thai lihapullat kookos-chili-maapähkinäkastikkeessa

Valmistus

1. Sekoita huolella kaikki lihapyöryköiden ainekset keskenään. Varo vaivaamasta liikaa, jotta massa pysyy kuohkeana.
2. Lämmitä uuni kiertoilmalle 200 asteeseen.
3. Pyörittele lihapullamassasta 35-40 g pyöryköitä (noin 15-20 kpl) ja asettele ne leivinpaperoidulle uunipellille.
4. Kypsennä lihapullia uunissa 25 minuuttia.
5. Valmista kastike lihapullien kypsymisen aikana. Halkaise chilit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
6. Mittaa kaikki kastikeainekset paistinpannulle ja keittele pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kastike hieman saostuu.
7. Sekoita kypsät lihapullat kastikkeen joukkoon.
8. Tarjoile lihapullat keitetyn basmatiriisin kanssa. Viimeistele annokset hienonnetulla lehtipersiljalla ja rouhituilla suolapähkinöillä.