Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Paista pancettaa tai pekonia suuressa pannussa miedolla lämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri.
4. Yhdistä kypsä pasta ja pancetta pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.