Name: Tofu Carpaccio Taizun tapaan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pehmeähköä, hyvälaatuista tofua; 6 rkl vaaleaa soijakastiketta; 2 rkl yuzua (tai sekoitus 1 rkl sitruunamehua ja 1 rkl mandariinia); 2 rkl tummaa sokeria (esim. ruokosokeria); ripaus kurkumaa; kourallinen wakame merilevää; 1 punainen chili, hienoksi paloiteltuna; pieni punasipuli, hienoksi hakattuna; 1 tl hienoksi silputtua inkivääriä; 1 rkl murskattuja ja paahdettuja maapähkinöitä; 1 rkl paahdettuja mustia seesaminsiemeniä; erilaisia vihreitä lehtiä (esim. korianteria, herneenversoja, pieniä basilikan lehtiä); 2 rkl oliiviöljyä

Tofu Carpaccio Taizun tapaan

Ihana ja herkullinen vegaaninen alkupala, jossa raikas tofu yhdistyy maukkaaseen kastikkeeseen ja tuoreisiin lisukkeisiin.

Aika 30 minuuttia

Annokset 4

Julkaistu 18.10.2024

Valmistus

Leikkaa tofu ohuiksi paloiksi ja aseta ne neljälle tarjoilulautaselle.
Valmista kastike: lämmitä soijakastike, yuzua, tumma sokeri ja kurkuma kattilassa, kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Lusikoi kastiketta tofupalasten päälle, mutta käytä vain maltillisesti, jotta maku ei dominoi liikaa.
Asettele tofupalasten päälle chiliä, punasipulia, inkivääriä, murskattuja maapähkinöitä, seesaminsiemeniä, wakamea ja vihreitä lehtiä.
Viimeistele annos ripottelemalla päälle oliiviöljyä.

Ravintoarvot (per annos)

Proteiini	10 g
Hiilihydraatit	12 g
Rasva	15 g
Kuitu	4 g

Tofu Carpaccio Taizun tapaan

Ainekset

Kastike

Maustamiseen

Valmistus

Ravintoarvot (per annos)

Samankaltaisia reseptejä