Tohoitettu lohi ja friteerattu inkivääri

Valmistus

1. Valmista lohi:
2. Ota lohifilee jääkaapista ja laita se lautaselle.
3. Kaada päälle hiukan soijakastiketta ja sivele se lohen pintaan esimerkiksi pullasudilla.
4. Anna soijan maustaa lohta hetken aikaa.
5. Tohoita lohi:
6. Ota esiin kaasupoltin. Paista lohen pintaa muutaman minuutin ajan, kunnes pinta saa ruskeita pilkkuja.
7. Varo paistamasta liikaa, jotta lohi ei kuivu.
8. Valmista dippikastike:
9. Sekoita pienessä astiassa 2/3 soijakastiketta ja 1/3 ketjap manis -kastiketta.
10. Friteeraa inkivääri:
11. Kuori inkivääri ja suikaloi se ohuiksi suikaleiksi.
12. Kuumenna kattilassa öljy ja lisää inkiväärisuikaleet.
13. Friteeraa, kunnes suikaleet ovat kullanruskeita. Ole tarkkana, etteivät pala.
14. Tarjoile:
15. Aseta tohotettu lohi lautaselle ja tarjoile friteeratun inkiväärin kera.
16. Dippaa lohta dippikastikkeeseen ja nauti!