Keventäjän gluteenittomat mokkapalat

Valmistus

1. Lämmitä uuni 150 °C:een. Voitele noin 20 x 30 cm paistovuoka ja jauhota se tattarirouheella.
2. Vaahdota huoneenlämpimät munat ja intiaanisokeri hyvin.
3. Kääntele vaahdon sekaan soijajogurtti.
4. Yhdistä kuivat aineet (perunajauhot, tattarihiutaleet, kaurahiutaleet, kaakaojauhe ja sooda) kulhossa ja sekoita hyvin.
5. Lisää kuivat aineet taikinaan käännellen. Voit halutessasi lisätä kookoshiutaleita tai muita kuivia aineita.
6. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista uunissa noin 20 minuuttia.
7. Valmista suklaapäällinen: sulata pilkottu tumma suklaa ja kerma miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää kahvi, sitruunamehu, tomusokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita hyvin.
8. Levitä suklaapäällinen jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!