Tomaattikeitto paahdetuilla sipuleilla

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipulit ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Paahda sipuleita noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
3. Lisää valkosipuli ja paahda vielä minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Kaada tomaattimurska kattilaan ja sekoita hyvin. Lisää suola, mustapippuri ja sokeri.
5. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
6. Sekoita lopuksi balsamiviinietikka, jos käytät sitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa ja nauti rapsakan leivän kera.