Tomaattikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas tomaattikeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää noin 4 annokseen.
Ainesosat:
- 800 g säilöttyjä tomaatteja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl kasvislientä
- 1 rkl tuoretta basilikaa (tai 1 tl kuivattua basilikaa)
- 100 ml kermaa (valinnainen)
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää säilötyt tomaatit, sokeri, suola, mustapippuri ja kasvisliemi. Sekoita hyvin.
4. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta se sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää basilika ja kerma (jos käytät) ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile kuumana leivän tai croutonien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 18 g
- Rasvaa: 7 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.3 (1282 arviota) ★★★★★ Jaa