Tomaattikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen tomaattikeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai alkupalaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 800 g kypsiä tomaatteja (tai 2 purkkia säilyketomaatteja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 500 ml kasvislientä
- 1 tl sokeria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut tomaatit (tai säilyketomaatit) kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi seoksen joukkoon ja lisää sokeri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 7 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.02 (600 arviota) ★★★★★ Jaa