Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyytynyt mutta muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.