Tortilla Espagnola mustalla valkosipulimajoneesilla

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää perunat ja sipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistetut perunat ja sipulit munaseokseen.
4. Kaada seos takaisin pannulle ja paista miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes munakas on kypsä. Käännä se varovasti toisin päin ja paista vielä 5-10 minuuttia.
5. Samaan aikaan valmista musta valkosipulimajoneesi sekoittamalla majoneesi ja murskattu musta valkosipuli kulhossa.
6. Tarjoa tortilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä mustalla valkosipulimajoneesilla.