Itse tehty italialainen pasta

Valmistus

1. Kaada durumvehnäjauhot pöydälle tai kulhoon ja tee niiden keskelle syvennys.
2. Riko kananmunat syvennykseen ja lisää suola sekä oliiviöljy.
3. Käytä haarukkaa sekoittamaan munat vähitellen jauhojen kanssa, kunnes taikina alkaa muodostua.
4. Muotoile taikina käsin palloksi ja vaivaa sitä noin 10 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava. Lisää tarvittaessa vettä.
5. Peitä taikina kelmulla ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
6. Jaa taikina neljään osaan ja kauli jokainen osa ohueksi levytyksi pastakoneen tai kaulin avulla.
7. Leikkaa haluamasi muotoiseksi, kuten tagliatelleksi tai lasagnelevyiksi.
8. Keitä pasta suolatussa vedessä noin 2-4 minuuttia, kunnes se on al dente.
9. Tarjoile haluamasi kastikkeen kanssa ja nauti!