Crumpetit

Valmistus

1. Sekoita vehnäjauhot ja kuivahiiva kulhossa.
2. Lämmitä maito hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi ja sekoita joukkoon sokeri.
3. Kaada lämmin maito jauhojen sekaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30-60 minuuttia, kunnes se kohoaa ja laskee.
5. Liota ruokasooda ja suola kädenlämpöiseen veteen ja lisää seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
6. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan levätä vielä 20 minuuttia.
7. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja paista taikinasta pieniä lettusia noin 5 minuuttia, kunnes pintaan muodostuu kuplia.
8. Käännä lettuset ja paista vielä noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
9. Tarjoa crumpetit vaahterasiirapin, marjojen tai hedelmien sekä kermavaahdon kera.