Kasvisherkku Grönin tyyliin

Valmistus

1. Kuori ja pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja punainen paprika suupaloiksi.
2. Halkaise kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
4. Lisää pilkotut kasvikset pannulle ja paista niitä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
5. Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla ja balsamiviinietikalla. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää tuore basilika. Sekoita kevyesti.
7. Tarjoile annos lämpimänä ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos haluat.