Työsuojelutarkastuksen Jälkeinen Lohturuoka

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää kuutioitu paprika, viipaloitu kesäkurpitsa ja herkkusienet. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada tomaattimurska pannulle ja lisää oregano, suola ja mustapippuri. Anna hautua noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesan-juuston kera.