Uudet Perunat Salaatti

Valmistus

1. Keitä uudet perunat suolavedessä kypsiksi, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja halkaise puoliksi.
3. Valmista kastike sekoittamalla sinappi, oliiviöljy, omenaviinietikka, suola ja pippuri kulhossa.
4. Leikkaa jäähtyneet perunat halutessasi puoliksi tai neljään osaan ja lisää ne kastikkeeseen. Sekoita varovasti.
5. Lisää kananmunanpuolikkaat ja silputut tuoreet yrtit salaattiin. Sekoita kevyesti.
6. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaappissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti kesäisestä perunasalaatista!