Kesätyylinen Uunivihannespelti
resepti

Raikas ja värikäs uunivihannespelti, joka tuo kesäfiiliksen takaisin. Helppo valmistaa ja täydellinen lisä kesäisiin aterioihin!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 kesäkurpitsaa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 punasipuli
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 dl tuoretta basilikaa silputtuna
- 100 g fetajuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele ja pilko kaikki vihannekset suupaloiksi.
3. Aseta vihannekset uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljy.
4. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
5. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
6. Ota pelti uunista ja ripottele päälle silputtu basilika ja murennettu fetajuusto, jos käytät.
7. Tarjoile lämpimänä joko sellaisenaan tai lisukkeena.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasvat: 12 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.1 (2674 arviota) ★★★★★ Jaa