Umaminuudelit villivihanneksilla
Umaminuudelit villivihanneksilla
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva umaminuudeliannos on täynnä makua ja ravinteita. Villivihanneksista saatua lisämakua täydentää nuudelit, jotka tekevät ateriasta täyttävän ja monipuolisen. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 200 g riisinuudeleita- 100 g villivihanneksia (esim. nokkosia, voikukan lehtiä tai piharatamoa)
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1 rkl limetin mehua
- 1 rkl paahdettuja sesaminsiemeniä
- 2 kevätsipulia, viipaloituna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.2. Huuhtele ja silppua villivihannekset.
3. Kuumenna seesamiöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista noin minuutti.
4. Lisää pannulle villivihannekset ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon keitetyt nuudelit, soijakastike ja limetin mehu. Paista seosta vielä muutama minuutti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annos kevätsipuliviipaleiden ja paahdettujen sesaminsiementen kera.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.63 (935 arviota) ★★★★★