Uppopaistetut Kreetalaiset Piiraat

Valmistus

1. Valmista taikina sekoittamalla vehnäjauhot, vesi, oliiviöljy ja suola kulhossa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista. Anna taikinan levätä noin 20 minuuttia.
2. Valmista täyte. Sekoita kulhossa murennettu fetajuusto, pinaatti, raastettu juusto, oregano ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 10 cm halkaisijaltaan).
4. Aseta noin ruokalusikallinen täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Taita ympyrä puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni.
5. Kuumenna öljy syvässä kattilassa. Uppopaista piiraat kullanruskeiksi, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Nosta piiraat talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile heti.