Uunihernekeitto

Valmistus

1. Liota herneitä yön yli kylmässä vedessä.
2. Seuraavana päivänä siivilöi herneet ja laita ne uunipataan.
3. Lisää päälle 2 litraa vettä ja kiehauta hellalla. Kuori päältä vaahto pois.
4. Lisää pataan savukinkkukuutiot, kuorittu ja hienonnettu sipuli sekä kuoritut ja pieneksi pilkotut porkkanat.
5. Lisää joukkoon laakerinlehdet, suola, sinappi ja mustapippuri.
6. Keitä kannen alla noin 30 minuuttia.
7. Siirrä pata sitten uuniin ja hauduta keittoa kannen alla 150 asteessa noin 3 tuntia. Sekoita pari kertaa hauduttamisen aikana.