Uunimunakoiso Papuohratolla ja Rosépippurihummus
Tämä herkullinen vegaaniresepti yhdistää paahdetut kasvikset ja maukkaan hummuksen, joka tekee ateriasta täyttävän ja ravitsevan. Valmistusaika on noin 1 tunti, ja resepti riittää 4 hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Paahdetut paprikat ja tomaatit
Hummus
Koristeluun
Valmistus
- Valmistelu: Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä.
- Paahdetut kasvikset: Aseta tomaatit ja paprikat vuokaan. Sirottele cashew-pähkinät päälle. Paista uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja hieman paahtuneita.
- Hummus: Murskaa keitetyt kikherneet kulhoon. Lisää raastettu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, seesamisiemenöljy, palmusokerisiirappi, suola ja mustapippuri. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Anna hummuksen tekeytyä viileässä hetken.
- Paahda seesaminsiemenet: Kuumenna kuiva pannulla seesaminsiemenet, kunnes ne paahtuvat kevyesti.
- Tarjoilu: Tarjoa paahdetut paprikat ja tomaatit hummuksen kanssa. Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä ja rosépippurilla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 8 g |
