Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
- Samalla, pilko pekoni ja valkosipuli. Paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
- Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
- Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
- Ota pannu pois liedeltä ja sekoita pasta kananmunaseokseen, kunnes kastike on tasaista. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
- Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.
