Uunissa paahdetut kasvikset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko porkkanat, punasipuli ja kesäkurpitsa suikaleiksi.
3. Poista paprikoista siemenet ja pilko ne suikaleiksi.
4. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne kevyesti.
5. Sekoita kaikki kasvikset isossa kulhossa.
6. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini. Sekoita hyvin, jotta mausteet tarttuvat tasaisesti kasviksille.
7. Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle.
8. Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kauniin kullanruskeita. Sekoita puolivälissä.
9. Tarjoile lämpimänä.