Linssimuhennosraviolit

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkana ja selleri, jatka paistamista muutama minuutti.
3. Lisää kypsät linssit, kasvisliemi, paprikajauhe ja kumina. Keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita linssimuhennos tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella.
5. Ota raviolitaikinalevyt ja laita teelusikallinen linssitäytettä jokaisen levyn keskelle. Kostuta reunat vedellä ja taittele raviolit puoliksi. Purista reunat tiukasti kiinni.
6. Keitä raviolit suolavedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne nousevat pinnalle.
7. Tarjoile raviolit tuoreen basilikan tai persiljan kanssa.