Marja-sitruuna-marenkikakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 100 asteeseen.
2. Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää sokeri vähitellen vaahtoon ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
4. Lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu, ja sekoita varovasti.
5. Muotoile marenkiseoksesta pieniä palloja tai pursota se leivinpaperille.
6. Paista marenkeja uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat kuivuneet.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon sitruunajogurtti ja sitruunankuori.
8. Jaa marjat kakkupohjan päälle ja levitä sitruuna-kerma seos marjojen päälle.
9. Koristele marenkipaloilla ja tarjoile heti. Nauti herkullisesta marja-sitruuna-marenkikakusta!